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Entradas

Trío de tostadas de atún sellado sobre wonton con salsa de anguila y mayonesa picante

Camarones salteados en chile guajillo con mantequilla

Trio de tostadas de salmon sobre tostada de Wonton con salsa de soya, cebolla caramelizada al ajillo y salsa Sriracha.

Rellenas de Camarón y pescado con crema de curry acompañadas de chimichurri

Rellenas de carne de res acompañadas de chimichurri

Sellado, horneado y glaseado servido sobre puré de camote.

Sobre cama de salsa de longaniza de Valladolid, trocitos de aceituna verde y chimichurri

Cremas y ensaladas

Ensalada fresca de arugula y betabel horneado, acompañado de queso de cabra empanizado con reducción de café y un toque de aceite de trufa.

La tradicional Ensalada Cesar preparada en tu mesa con anchoas, ajo, yema de huevo, mostaza dijon, salsa inglesa, salsa maggy, limon y aceite de oliva . Disponible también con pollo o camarón. Camarón $290, Pollo $260

Crema de Elote asado con toque de chipotle, terminado con tocino y aceite de trufa

Del mar

Camarones marinados en jugo de limon, cilantro y pepino acompañado con aguacate y cebolla

Representando a Perú, cebiche mixto de camarón, pescado y pulpo, con un toque de especias y sabores de la cocina peruana y acompañado de camote confitado.

Mejillones en salsa de sake oriental y mantequilla con ajo, acompañado de pan.

Ceviche de atún fresco con mango y pepino en leche de tigre y un toque picoso de chile habanero

mantequilla, espinaca, cebolla, queso parmesano y tocino.

Marinado en salsa de recado rojo regional y especias, a las brasas acompañado con guacamole y tortillas de maíz          

Con miel de agave , toque de habanero y puré de camote con trufa.

Laminas de atún ahumado, sobre un espejo de ají amarillo y leche de tigre ( salsa hecha a base de pescado ) ,con poro frito

Pastas

Pasta de rib eye en salsa casse y salsa de queso de cabra.

Pasta con mariscos al ajillo en salsa blanca y queso parmesano.

Tacos

Tacos de pescado capeado con mayonesa picante, col morada y cebolla morada curtida.

Servidos con costra de queso, chile Xcatic y aderezo jerk.

Marinados con recado rojo y ensalada de col.

Hamburguesas

costilla servida con ensalada de col y bañada con salsa bbq maracuyá acompañada con papas fritas

Salsa de Queso, cebolla con tocino caramelizada y arugula, acompañada con papas fritas y pan hecho en casa.

De las brasas

Incluye un acompañamiento.

Incluye un acompañamiento.

incluye un acompañamiento.  

Acompañadas con ensalada de col con bbq / maracuyá

Flat iron cocinado a las brasas acompañado de papas a la francesa con queso parmesano y aceite de trufa

incluye un acompañamiento.

incluye un acompañamiento.

pollo con sazonador caribeño servida sobre pure de camote

Veganos y Vegetarianos

Ensalada de garbanzo mezclado con un aderezo de pimiento rojo sobre wonton frito.

Ceviche de hongos con aderezo de la casa oriental

Tacos de zanahoria en salsa de tinga

Tacos de hongos sofritos sobre una cama de chile Xcatic con guacamole

Acompañamientos

Lechuga , pepino , zanahoria , col , cilantro servida con aderezo oriental

Deliciosas papas a la francesa estilo clásico

Champiñones salteados  con mantequilla de ajo y Chile guajillo

Pure de camote con mantequilla y aceite de truffa negra

Tradicional pure rustico con un toque de esencia de chile habanero

Aderezadas con la salsa secreta del chef

Receta de la casa con cilantro, albahaca, jengibre y jugo de limón.

Servidos con mantequilla, limon y sal

Papas francesas trufadas con queso parmesano

Postres

Tradicional pan de elote con helado de caramelo y salsa de cajeta con trocitos de nuez, flameado con Brandy. Perfecto para compartir.

Brownie con nuestra receta de frosting de queso y helado de nutella perfecto para compartir

Cheese cake + platanos fritos + naked marmoleado con jarabe de ron + nuez garapiñada + merengue Suizo

Delicioso volcán de chocolate con helado de vainilla

Una fusión entre un pan pudin y una tártara de manzana con helado de vainilla y un baño de dulce de leche

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Desayunos Dulces

Frutas de la temporada

Nuestro pan hecho en casa con un toque de canela y licor 43 con frutos rojos y miel

Bagel relleno de queso crema, frutos rojos y mermelada

Avena cocida con agua con un toque de canela y azúcar mascabado acompañada de fruta del día 

Crujiente acompañado de frutos rojos y jarabe de maple 

3 piezas de hot cakes con mantequilla y frutos rojos 

4 piezas

Desayunos Salados

Relleno de jamón York, queso de cabra, gouda y cheddar

Relleno de espinaca, queso gouda y queso de cabra 

Chapata de la casa con arrachera, guacamole, queso, cebolla asada y los aderezos favoritos acompañado de papas a la francesa 

Totopos con salsa de la casa, crema, cebolla, pollo y queso 

Totopos con salsa de la casa, crema, cebolla, pollo y queso

Relleno salmón ahumado, toque de salsa holandesa y queso de cabra 

Relleno de champiñón, espinacas, toque de salsa holandesa y cebolla morada

Bagel de salmón, queso crema, alcaparras y cebolla morada 

Tostadas con huevo estrellado, salsa de la casa con jamón y chícharos, queso de bola, frijol y platanitos fritos

Tostada de pan de la casa con mash de aguacate, queso de cabra y relish de pimientos

Pan de caja de la casa y mezcla de quesos

Muffin inglés con huevos pochados cubiertos de salsa holandesa 

Pan rústico de la casa con frijoles, mezcla de quesos y pico de gallo

Pan de caja hecho en casa, queso mixto, salmón ahumado, huevo poché y salsa bechamel 

Pan de caja hecho en casa, jamón York, queso suizo, huevo poché y salsa bechamel 

Pan blanco cortado en cuatro, jamón york, huevo, queso gouda y tocino acompañado de papas a la francesa 

Pregunta a tu mesero

Jugos

Toronja, fresa y menta

Pepino, menta y manzana verde

Apio, piña, Jugo de limón, nopal y manzana verde

Naranja, zanahoria y jengibre

Jugo de naranja, Betabel y zanahoria

Smoothies

Avena, fresa, plátano y leche

Papaya, leche de almendras, yogurt natural y nuez (miel opcional)

Fresa, moras, Frambuesa y leche

Malteadas

Pregunte a su mesero.

Helado de vainilla, leche, cereza y galletas

Helado de chocolate, leche, cereza y galletas

Helado de fresa, leche, cereza y galletas

Frappes

Nutella, Canela, Jarabe Natural, Leche y Chantilly

Cafe Expresso, Chocolate Hershey,  Leche y Chantilly

Cafe Expreso, Canela, Leche y Chantilly

Mazapán, Canela, Leche y Chantilly