Bienvenido a Bajau
Restaurante Cozumel
BAJAU la casa del marisco y los mejores cortes americanos,
Nuestra oferta gastronรณmica es una propuesta en la cual el respeto a los sabores de los ingredientes se manifiesta de manera muy peculiar productos nacionales, autรฉnticas cocciones a las brasas con carbรณn de coco en nuestro horno de brasa y sutiles acompaรฑamientos que nos harรกn dar un viaje por los sabores de las costas de Asia en una fusiรณn sutil con los caribeรฑos que hacen de la cocina BAJAU una experiencia รบnica.
Llevados por un servicio de excelencia y camaraderรญa en una locaciรณn รบnica alumbrada por la caรญda del sol y baรฑada de La Luz tenue de nuestra luna caribeรฑa, Localizados en el Malecรณn de Cozumel a 3 cuadras de la plaza principal y el muelle de Ferris.
Bienvenidos a BAJAU su casa!!
Cocinar es como amar:
Hay que hacerlo sin miedo o mejor no intentarlo.
Especialidades del Chef
TOMAHAWK
1.200 kg High Choice, Para compartir.
Tostadas de Atรบn
Pork Belly
Sellado, horneado y glaseado servido sobre purรฉ de camote.
TIRADITO BALรM
Lรกminas de atรบn ahumado, sobre una salsa de leche de tigre ( salsa hecha a base de pescado ) ,chile serrano con poro frito
COSTILLAS BBQ
TARTA DE LA PASIรN
Bajau ยฟQue es Bajau?
Los Bajau son una tribu del Pacifico Sur de Asia que fueron de los primeros humanos que se adaptaron genรฉticamente para sumergirse durante largos periodos de tiempo para cazar. Nuestro restaurante es un tributo al mar a la tierra y fuego, Combinando ingredientes y sabores cuidadosamente para brindarte una experiencia culinaria memorable.
El concepto arquitectรณnico y de interiorismo se inspira en la idea de transmitir a los invitados un atractivo diseรฑo basado en contrastes. Con toques industriales basados en una arquitectura Brutalista, pero al mismo tiempo contrasta con un ambiente cรกlido, que re๏ฌeja la historia a travรฉs de toques tradicionales caribeรฑos, que generen calidez y confort a sus invitados.
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