El menú

Tostadas de atún

Trío de tostadas de atún sellado sobre wonton con salsa de anguila y mayonesa picante.

Aguachile verde

Camarones marinados en jugo de limón, cilantro y pepino, acompañados con aguacate y cebolla.

Ceviche caribeño

Atún fresco con mango, cebolla y pepino, marinado con soya y aceite de ajonjolí.

Camarones al ajillo

Camarones salteados en chile guajillo con mantequilla.

Tacos BAJAU

Tres tacos de pescado capeado con mayonesa picante, col morada y cebolla morada curtida.

Tacos Surf & Turf

Tres tacos de camarón al ajo y filete mignon sobre guacamole y cebolla morada.

Tacos de picaña asada

Tres tacos con costra de queso, chile xcatic y aderezo jerk.

Pork belly

Sellado, horneado y glaseado, servido sobre puré de camote.

Empanadas de carne

Tres empanadas rellenas de carne de res, acompañadas de chimichurri.

Guacamole

Receta de la casa con cilantro y limón.

Papas francesas trufadas

Papas a la francesa con aceite de trufa y queso parmesano.

Pasta Alfredo

Salsa cremosa Alfredo, disponible con pollo o camarón.

Pasta Isleños

Pasta con mariscos, calamar, pulpo, mejillón y camarón en salsa blanca con queso parmesano.

Ensalada de arúgula

Arúgula fresca, betabel horneado, queso de cabra empanizado, reducción de café, nuez caramelizada y aceite de trufa.

Ensalada César

La tradicional César preparada en tu mesa; disponible también con pollo o camarón.

Crema de elote asado

Con un toque de chipotle, tocino y aceite de trufa.

Salmón miel y habanero

Salmón a la plancha con miel de agave, habanero y puré de camote con trufa.

Mejillones en sake y mantequilla

Mejillones con sake oriental, mantequilla y ajo, acompañados de pan.

Hamburguesa de rib eye

Rib eye de 250 g, salsa de queso, cebolla con tocino caramelizada, arúgula, papas y pan de la casa.

Crispy chicken burger

Pechuga empanizada con cebolla curtida, arúgula, tártara y aderezo de miel.

Pollo jerk

Pollo con sazón caribeña servido sobre puré de camote.

Mignon High Choice

Corte de 250 g. Incluye un acompañamiento.

Steak & fries

Flat iron a las brasas con papas a la francesa y queso parmesano.

New York Strip High Choice

Corte de 400 g. Incluye un acompañamiento.

Ensalada

Lechuga, pepino, zanahoria, col y cilantro con aderezo oriental.

Papas a la francesa

Papas a la francesa estilo clásico.

Puré de camote trufado

Camote con mantequilla y aceite de trufa negra.

Puré de papa con habanero

Puré rústico con un toque de chile habanero.

Elotes asados

Servidos con mantequilla, limón y sal.

Épico

Cheesecake, plátanos fritos, naked marmoleado con jarabe de ron, nuez garapiñada y merengue suizo.

Lava cake

Volcán de chocolate con helado de vainilla.

Apple cobbler

Fusión de bread pudding y tarta de manzana con helado de vainilla y dulce de leche.