Trío de tostadas de atún sellado sobre wonton con salsa de anguila y mayonesa picante
Aguachile Verde
$415.00
Camarones marinados en jugo de limon, cilantro y pepino acompañado con aguacate y cebolla
Ceviche Caribeño
$405.00
Ceviche de atún fresco con mango, cebolla y pepino marinado con soya y aceite de ajonjoli
Camarones al ajillo
$340.00
Camarones salteados en chile guajillo con mantequilla
Tiradito Balám
$340.00
Laminas de atún ahumado, sobre un espejo de ají amarillo
OSTIONES ROCKEFELLER (6)
$590.00
mantequilla, espinaca, cebolla, queso parmesano y tocino.
Tacos Bajau (3)
$290.00
Tacos de pescado capeado con mayonesa picante, col morada y cebolla morada curtida.
TACOS SURF AND TURF (3)
$290.00
Tacos de Camaron salteado con ajo y fillete mignon en cama de guacamole y cebolla morada.
Tacos de Picaña asada (3)
$340.00
Servidos con costra de queso, chile Xcatic y aderezo jerk.
PORK BELLY
$450.00
Sellado, horneado y glaseado servido sobre puré de camote.
EMPANADA DE CARNE (3)
$180.00
Rellenas de carne de res acompañadas de chimichurri
GUACAMOLE
$160.00
Receta de la casa con cilantro, albahaca, jengibre y jugo de limón.
PAPAS FRANCESAS TRUFADAS CON QUESO PARMESANO
$185.00
Papas francesas trufadas con queso parmesano
Cremas, pastas y ensaladas
Pasta Alfredo
Con pollo $295 Con Camaron $380
Pasta con mariscos
$665.00
Pasta con mariscos en salsa blanca y queso parmesano.
Ensalada de arugula con cubos de betabel y esferas rellenas de queso de cabra
$240.00
Ensalada de arugula frescas y betabel horneado, acompañado de queso de cabra empanizado con reducción de café y un toque de aceite de trufa.
ENSALADA CESAR
$220.00
La tradicional Ensalada Cesar preparada en tu mesa con anchoas, ajo, yema de huevo, mostaza dijon, salsa inglesa, salsa maggy, limon y aceite de oliva . Disponible también con pollo o camarón. Camarón $320 Pollo $270
CREMA DE ELOTE ASADO
$180.00
Crema de Elote asado con toque de chipotle, terminado con tocino y aceite de trufa
Plato fuerte
SALMÓN MIEL/HABANERO A LA PLANCHA 200 GR
$600.00
Con miel de agave , toque de habanero y puré de camote con trufa.
PESCADO COZUMEL 200 GR
$560.00
Pescado ennegrecido a la plancha con espagueti a la mantequilla y vegetales
MEJILLONES EN SALSA DE SAKE Y MANTEQUILLA
$395.00
Mejillones en salsa de sake oriental y mantequilla con ajo, acompañado de pan.
HAMBURGUESA DE RIB EYE 250 GR
$480.00
Salsa de Queso, cebolla con tocino caramelizada y arugula, acompañada con papas fritas y pan hecho en casa.
Crispy chicken burguer
$260.00
Pechuga de pollo empanizado, con cebolla curtida, lechuga, tartara y aderezo de miel con pimiento molida
POLLO JERK
$305.00
pollo con sazonador caribeño servida sobre pure de camote
De las brasas
MIGNON (HIGH CHOICE) 250GR
$1,250.00
Incluye un acompañamiento.
STEAK & FRIES
$710.00
Flat iron cocinado a las brasas acompañado de papas a la francesa con queso parmesano
RIB EYE 400 GR HIGH CHOICE
$1,390.00
incluye un acompañamiento.
NEW YORK STRIP 400 GR (HIGH CHOICE)
$980.00
incluye un acompañamiento.
Acompañamientos
ENSALADA
$105.00
Lechuga , pepino , zanahoria , col , cilantro servida con aderezo oriental
PAPAS A LA FRANCESA
$95.00
Deliciosas papas a la francesa estilo clásico
PURE DE CAMOTE TRUFADO
$130.00
Pure de camote con mantequilla y aceite de truffa negra
PURE DE PAPA CON HABANERO
$130.00
Tradicional pure rustico con un toque de esencia de chile habanero
ELOTES ASADOS
$105.00
Servidos con mantequilla, limon y sal
Postres
EPICO
$215.00
Cheese cake + platanos fritos + naked marmoleado con jarabe de ron + nuez garapiñada + merengue Suizo
LAVA CAKE
$285.00
Delicioso volcán de chocolate con helado de vainilla
Apple cobbler
$220.00
Una fusión entre una bread pudin y una tártara de manzana con helado de vainilla y un baño de dulce de leche
