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Bajau presenta el Primer Festival del cebiche Peru – México. Del 15 de Julio al 15 de Agosto celebramos el cebiche Peruano. Conoce los 4 cebiches hechos especialmente por nuestro Chef y Socio Lalo Ruiz.

Los Cebiches

Cebiche Cozumel

Mezcla de chile habanero con morita , granos de maiz ,cebolla morada , camote, aceite de trufa , pulpo fresco y camarón de nuestra región.

Kay Xcatic

Pure de chile xcatic y jalapeño acompañado leche de tigre hecha en casa, mezclado con nuestra pesca del día, cebolla morada, camote y un confeti de chiles con cilantro.

Cebiche Lima

Mezcla de chile habanero rojo, pesca del día, camarón acompañado de aguacate, espárragos y un toque de lima.

Arequipa

Deliciosa mezcla de pure de chile jalapeño con chile poblano, acompañada de leche de tigre, granos de elote, camarón de nuestra region y cebolla morada.

Chef Lalo Ruiz

Honrado con la invitación para participar como Juez en el Campeonato Mundial del Cebiche 2022 en Peru.